基本介紹
- 中文名：黑爵士竹炭奶椰麵包
- 主要食材：竹炭粉，風箏牌麵包粉
- 分類：早餐，酷炫，麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
竹炭粉 | 1.5g |
風箏牌麵包粉 | 260g |
牛奶 | 80g |
水 | 18g |
雞蛋 | 50g |
泰國椰子粉 | 10g |
糖 | 50g |
鹽 | 3g |
酵母 | 4g |
色拉油 | 30g |
白芝麻 | 適量，裝飾表面 |
椰蓉（餡料用） | 60g |
黃油（餡料用） | 15g |
椰漿或牛奶（餡料用） | 6g |
做法
1. 將所有材料倒入麵包機桶中，按發麵團程式。 | |
2. 發麵團程式結束後，再按發麵團程式揉面15分鐘 | |
3. 將麵團取出，分割成均勻兩份，揉圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。與此同時，製作椰蓉餡：黃油微波爐融化，加入椰漿和椰蓉，攪拌均勻，餡料比較濕潤，但也不能太濕 |  |
4. 將醒好的麵團用擀麵杖擀成橢圓形 |  |
5. 將椰蓉餡均勻鋪在麵團上，從下往上捲起 |  |
6. 收口朝下間隔著放於鋪了油紙的烤盤中，表面刷一層牛奶液，撒上白芝麻 |  |
7. 發酵至兩倍大，放入預熱好170度的烤箱，中下層烤20分鐘 |  |
