基本介紹
- 中文名：黑泥朱古力蛋糕
- 主要食材：Cream Cheese，黑朱古力（蛋糕用）
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
Cream Cheese | 250g |
黑朱古力（蛋糕用） | 200g |
黑朱古力（淋醬用） | 100g |
黃油 | 175g |
糖粉 | 1/3杯 |
紅糖 | 1/4杯 |
濃縮咖啡 | 15ml |
白葡萄酒（Marsala） | 兩勺 |
雞蛋 | 3個 |
麵粉 | 1杯（140g） |
自發粉 | 1/2杯 |
可可粉 | 1/2杯 |
Pure Cream | 1/4杯 |
做法
1. 在鍋中加入奶油芝士，朱古力200g，黃油，兩種糖，咖啡和酒。中火加熱攪拌，直到完全融化混合，放到一邊冷卻一會兒。 |
2. 在1中，分別輕打入三個雞蛋。所有的麵粉和可可粉過篩混合。 |
3. 倒入磨具中，入烤箱160攝氏度，烤一個小時（+— 10mins） |
4. 現在做淋醬：混合100g朱古力和鮮奶油，小鍋里小火加熱攪拌到完全融合，放一邊冷卻。 |
5. 蛋糕從烤箱裡取出，待冷卻10分鐘後，反扣脫模，抹上淋醬，放上裝飾水果即可。 |
6. 入冰櫃冰一晚更好吃：P |
