黑水蓮藕片

黑水蓮藕片是一道美食，原料是中段蓮藕、黑糯米、青豆仁等。

基本介紹

• 中文名：黑水蓮藕片
• 主要食材：中段蓮藕，黑糯米
• 輔料：青豆仁，澱粉
• 調料：冰糖，鹽，糖

製作材料

中段蓮藕2節，黑糯米80克，青豆仁40克．冰糖、鹽、糖、水澱粉各適量。

製作過程

1.黑糯米泡水約2小時．瀝乾；蓮藕在較粗的一端切一個口。再塞入泡好的黑糯米。

2.將蓮藕入鍋大火蒸30分鐘，加入冰糖及鹽．再以小火煮約2小時．取出待溫涼後。切成厚片．排盤。再次入鍋蒸10分鐘。

3.青豆仁倒入果汁機，加水1杯。榨成汁，倒入鍋中煮開，再加糖．改小火．並以水澱粉勾芡，從盤邊倒入即可。

功效與作用

黑水蓮藕片具有清熱降火．補脾益腎，黑髮美容之功效。