黑毛豬辣肉麵

基本介紹

• 中文名：黑毛豬辣肉麵
• 主要食材：黑毛豬肉糜，辣椒醬

用料

材料	用量
黑毛豬肉糜	300g
辣椒醬	適量
食用油	適量
黃酒	適量

做法

1. 肉醬用黃酒，用一點鹽，一點雞精醃製下。我沒用薑末，因為不喜歡姜，覺得用了黃酒也能去腥。

2. 熱鍋冷油，醃好的肉醬入鍋，翻炒，再淋一勺黃酒。

3. 煸透後，放入幾勺辣椒醬，我用的是李錦記的豆瓣醬，我覺得其實就是辣椒醬，鹹鹹的，所以不用加鹽了，做澆頭比較鹹也正好。

4. 下麵條，我用的是管家麵條，1分鐘就OK，然後煮點青菜，葷素還是要注意的。

5. 麵條盛到碗裡，擺好蔬菜，最後澆頭幾大勺，滿滿的，好滿足啊！