黑歐麵包開口笑

基本介紹

• 中文名：黑歐麵包開口笑
• 主要食材：朱古力粉，高粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
朱古力粉	50g
高粉	500g
雞蛋	2隻
牛奶	200g
鹽	4g
糖	80g
黃油	50g
酵母粉	7g

做法

1. 除黃油外所有材料揉成麵團，加入黃油繼續揉至光滑可以拉出薄膜~
2. 基本發酵到2倍大
3. 分割成每個110g左右的麵團9個，滾圓鬆弛10分鐘~
4. 裝入麵包模，篩些糖粉在表面~
5. 放入溫暖濕潤的地方二次發酵到滿模，劃十字；預熱烤箱180度上下火，放中下層烤20分鐘~