基本介紹
形態特徵,分布範圍,主要價值,食用禁忌,
形態特徵
槐樹在中國廣為栽植，全國各地都有大槐樹，最為著名的是山西洪洞縣的大槐樹。史載，明朝永樂皇帝遷都北京，由於當時河北人口稀少，所以從人口較多的山西移民，外遷 的移民在洪洞集結，留戀故土的移民們，多採集大槐樹的種子、枝條，將它種植到新家。因此直到現在，在河北、山東、東北各地，這一民諺仍然家喻戶曉：“問我老家在何處，山西洪洞大槐樹”。 此外，值得一提的是，崇禎皇帝在北京景山上上吊的也是一棵槐樹。
槐樹為縮縊呈串珠狀，縮縊處很細。槐樹莢角縮存樹上，到第二年雨季，遇到降雨，縮縊處受雨水浸濕而斷裂落下，果皮被浸泡腐爛而露出種子，把樹蔭下的地面染成暗綠色。槐樹容易遭受蚜蟲為害，蚜蟲分泌物落到地面也會把地面染成黑色。槐蔭下因此常常呈黑色，同樣具有晦暗之意。所以，槐樹一名源自“晦暗”。“槐”字與“晦”字讀音相近，“槐樹”就是“晦樹”，表示樹冠晦暗的一類樹。正因為槐樹的這個特點，人們喜歡在槐陰下乘涼聚會，漢代有人因此認為“槐，就是望懷的意思，人們站在槐樹下懷念遠方來人，想與來人共謀事情”， 這實際是因為僅僅注意到人們喜歡在槐陰乘涼的現象而對槐樹得名的一種人文解釋。由於適宜人們乘蔭納涼，槐樹還是身份地位的象徵。《周禮.秋官》記載：周代宮廷外種有三棵槐樹，三公朝見天子時，站在槐樹下面。三公是指太師、太傅、太保，是周代三種最高官職的合稱。後人因此用三槐比喻三公，成為三公宰輔官位的象徵，槐樹因此成為我國著名的文化樹種。
分布範圍
中國北部較集中，遼寧，南至廣東，台灣，山東，甘肅，四川、雲南。
主要價值
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味素等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。
食用禁忌
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。注意：所有用於醫療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中藥。故所有方子均屬笨槐花。需要特別注意。
