黑椒魚骨

黑椒魚骨，製作原料主要有魚骨等。

基本介紹

• 中文名：黑椒魚骨
• 主要原料：魚骨，粘米粉 
• 是否含防腐劑：否
• 口味：酥脆

原料：

魚骨 280g

黑椒料 15g

清水 15g

粘米粉 40g

地瓜粉 40g

全蛋液 半個

油 500ml（2杯）

做法：

1. 魚骨洗淨斬塊

2. 黑椒料+水，攪拌均勻

3. 魚骨放入醃料中醃製2-3小時

4. 醃製好的魚骨拖蛋液

5. 拖蛋後的魚骨均勻地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉

6. 坐鍋熱油至6、7成熱時，放入裹好粉的魚骨，炸至金黃，取出，瀝乾，放入廚房紙中，吸走多餘油份，裝盤即可