黑椒青椒牛肉是一道以牛肉片為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：黑椒青椒牛肉
- 口味：辣
- 主要原料：牛肉片
- 是否含防腐劑：否
- 調料：黑胡椒粉，蚝油，鹽，醬油，糖
簡介,製作材料,製作方法,
簡介
黑椒青椒牛肉是一道集美味和營養於一體的特色美食。他的製作過程很簡單，但口感特別好。
製作材料
【材 料】:牛肉片200公克 青椒80公克 蒜末1茶匙 奶油1大匙 水50㏄
【醃 料】:松肉粉1/2茶匙 醬油1茶匙 鹽1/4茶匙 太白粉1茶匙 蛋液1大匙 水30㏄ 紹興酒1/2茶匙 糖1/2茶匙
製作方法
1.將牛肉片加入所有醃料中，靜置30分鐘，備用。2.將青椒切成三角片狀，備用。
黑椒青椒牛肉
3.取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1醃好的牛肉片，攪散後炸至肉色呈白盛出，將油倒出。
4.取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、蒜末、奶油與作法2的青椒片，以小火炒1分鐘。
5.於作法4加入作法3炸過的牛肉片、水及除太白粉水外的剩餘調味料，以中火炒1分鐘，最後加入太白粉水勾芡即可。
