黑椒雞排飯

黑椒雞排飯是一道由雞胸肉、米飯、澱粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黑椒雞排飯
• 主要食材：雞胸肉，米飯，澱粉
• 口味：微辣
• 調料：黑胡椒碎、料酒、生抽、白糖、鹽等

原料：雞胸肉1塊、米飯、澱粉。

醃雞排需要的原料：黑胡椒碎3克、料酒5ml、生抽5ml、白糖5克、鹽2克。黑椒汁需要的原料：黑胡椒碎5克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、水澱粉、清水。

做法1：

1、雞胸橫向切成兩片，錘鬆散後用醃料汁醃製20分鐘或者長一點時間也行。這次用的雞胸比較厚，如果是比較小塊的就直接錘鬆散。

2、把醃好的雞胸兩面均勻地拍上澱粉。

3、放在煎鍋里用中火將雞胸煎熟煎透，然後用刀切成小塊碼在米飯上。

4、把黑椒汁的材料在小碗裡兌好，煮開後用薄薄的水澱粉勾芡，再次沸騰後直接澆在米飯和雞排上就可以啦。