黑椒醬爆牛肋條

黑椒醬爆牛肋條是一道美食，主要製作原料有黑椒醬、牛肋條等。

基本介紹

• 中文名：黑椒醬爆牛肋條
• 主要食材：牛肋條，黑椒醬
• 分類：醬

用料

材料	用量
牛肋條
黑椒醬
生抽老抽
鹽或魚露
蒜頭	2~3
姜	2

做法

1. 牛肋條之前先做好功夫，把牛肋條切成2~3厘米長度的塊狀，平鋪盤子裡，放冰櫃急凍

2. 把急凍的牛肋條拿出來，無需過分解凍，讓它保持冷硬狀態，放電高壓鍋里

3. 倒入生抽和適量老抽、鹽。蒜頭兩三粒，姜兩片，加水至牛肉高度的四分之三處

4. 高壓鍋選擇豆類蹄筋選項，煮到保壓的時候就可以關了電源，解壓把肉撈出來，汁留著

5. 炒鍋開中大火，放入牛肉和黑椒醬，翻炒下就出鍋了