黑椒豬扒意大利麵

基本介紹

• 中文名：黑椒豬扒意大利麵
• 主要食材：豬扒，蒜米

用料

材料	用量
豬扒	大概500g,我是在超市買的。
蒜米	一至兩瓣
蘿蔔	一條
意大利麵	適量
乾辣椒	一條
番茄	一粒

做法

1. 先將蒜米剁碎，把豬扒用刀背剁軟。把鹽，黑胡椒粒，蒜末均勻的搽在豬扒上，加點醬油蓋上保鮮膜放進冰櫃超過2小時。

2. 燒開一鍋水，加點橄欖油和鹽，放進意大利麵和切好的蘿蔔。蘿蔔煮到稍微軟後期撈出，意大利麵繼續煮至軟。軟度照著個人喜好。煮好後撈出。準備另一個鍋子放點橄欖油把胡蘿蔔炒香，稍微有點焦後放在盤子邊做裝飾。然後趁鍋子還熱加點橄欖油放進蒜末爆香和乾辣椒。炒出香味後加點水，加入意大利麵稍微炒一下，出鍋擺盤。

3. 洗乾淨鍋子放點橄欖油放進豬扒(放入豬扒前把之前搽在豬扒上的蒜末刮到一個碗裡)，單面煎三分鐘，反面煎兩分鐘。加進黃油味道會比較香。要確認熟不熟可以用刀把豬扒切開。煎至熟上盤

4. 醬汁做法1)準備好一碗清水，加入耗油，黑胡椒粒伴均勻2)準備一碗水加進一點玉米粉，勾芡用的3)把剛才豬扒上的蒜末放進鍋子爆香，加入伴均勻的耗油。醬汁燒開後加入玉米粉水4)勾芡後加進豬扒和意大利麵中

5. 最後番茄切片，擺盤我表達不是很好，第一次寫食譜。