黑椒蘑菇白醬牛排

基本介紹

• 中文名：黑椒蘑菇白醬牛排
• 主要食材：牛排，蘑菇
• 分類：西式，烤箱，平底鍋

用料

材料	用量
牛排	2片（約300g）
蘑菇	3個（1切4）
淡奶油	一杯（約220ml）
Cook100芝加哥精品牛排烤料5g
意粉適量
花椰菜數小塊
高湯精一茶勺
清水半杯（約100ml）
鹽適量
玉米澱粉1大勺（湯勺）

做法

1. 意面放入煮沸且放了鹽的清水中
2. 煮7分鐘後，倒入切4瓣的蘑菇和切小塊的花椰菜，煮5分鐘瀝乾備用
3. 5個蘑菇切成碎粒
4. 用少許橄欖油煸炒蘑菇粒
5. 倒入一杯淡奶油
6. 倒入高湯精和Cook100牛排料
7. 1大勺玉米澱粉和半杯水調開倒入蘑菇醬中
8. 邊加熱邊攪拌至濃稠，盛盤待用
9. 在乾淨的平底鍋倒入少許橄欖油，煎至表面變色即可
10. 翻面，利用餘溫使牛排表面變色
11. 放入鋪有錫紙的烤盤，置於預熱220°的烤箱
12. 烘烤約6分鐘，看不見表面有血色和血水滲出即可