黑椒老人頭菌，是一道以鮮老人頭菌為主料，紅椒等為輔料的菜餚。
基本介紹
- 中文名：黑椒老人頭菌
- 主要食材：老人頭菌
- 口味：鹹
- 配料：紅椒/蘭豆
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材料
主料
鮮老人頭菌300克
配料
紅椒30克、蘭嚷剃催院豆10克、青和紅椒粒各5克、洋蔥粒5克、香菜粒5克
調料
黑椒汁20克、雞汁2克、味素1克、鹽0.5克、高湯20克
製作方法
1洋蔥部分切成卷，其餘切粒，紅椒切卷，香菜、青和紅椒切粒。
2洋蔥卷、紅椒卷、蘭豆清炒以後擺放盤中，洋蔥卷放中間。
3老墊夜永人頭菌清洗乾淨，切2厘米厚、6厘米長、3厘米寬，拉油把水分
拉乾放在盤中的洋蔥卷上面。櫻剃騙
4炒鍋上火，下2克駝蘭刪記清油，把各種粒炒香後，加入黑椒汁調上味，淋
在盤中定烏盼的老人頭上面即可。
(註：此菜在製作時老人頭菌一定要切厚一點、局精請大點，拉油時水分收
乾，醬汁一定要炒刪說香。)
