黑椒糯米蒸排骨

黑椒糯米蒸排骨是一道由排骨、糯米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黑椒糯米蒸排骨
• 主料：排骨、糯米
• 難度：普通
• 輔料：黑椒味烤肉料

做法

1.排骨斬成小塊，浸泡後沖洗乾淨；
2.倒入烤肉醬拌勻；
3.裝入保鮮盒放冰櫃里醃製2小時以上，我醃了一夜；
4.糯米浸泡3小時，如果過夜也請置入冰櫃；
5.將糯米與排骨混在一起拌勻，讓每塊排骨都裹上糯米；
6.入預熱100度的蒸箱內蒸半個小時即可拿出食用。

小貼士

1. 醃製排骨的調料可以自己用料酒、醬油、胡椒粉等調製，我是圖省事直接用了烤肉醬；

2. 排骨醃製時間越長越入味，中間再按摩翻動幾次就更好了；

3. 糯米一定要浸泡後再蒸，否則蒸出來會發硬而不軟糯；

4. 夏天比較熱，浸泡糯米的時間不宜過長，否則發酸，如果浸泡時間長，請置於冰櫃內浸泡；

5. 用蒸鍋蒸的話，也要先燒開後再放入排骨，蒸製時間也要稍長一些。