黑椒爆漿牛肉餅

基本介紹

• 中文名：黑椒爆漿牛肉餅
• 主要食材：牛肉餡，料酒
• 分類：漢堡肉餅，餅

用料

材料	用量
牛肉餡	250克
料酒	25克
黑椒醬	50克
黑胡椒粉	30克
鹽（根據個人口味）	15克
芝士	半打
醬油	少許
洋蔥粒	少許
雞蛋	1個

做法

1. 將雞蛋打散，放好備用。

2. 將雞蛋、鹽、料酒、醬油、黑椒醬、放入牛肉餡中攪拌，醃製15分鐘。

3. 把醃製好的餡團成團狀，放於兩手之間左右拍打至肉團上勁。

4. 將肉團分為2份，一份3分之2，一份3分之1。

5. 把3分之2那份肉團做成小碗狀，把芝士撕成片放入，千萬不要弄漏！

6. 把3分之1那份肉團做成蓋狀，放在做好的肉加芝士上團好。

7. 定型做圓！重要提式：芝士一定不要漏！