黑椒汁煎九節蝦

黑椒汁煎九節蝦是一道菜品，主料為九節蝦。

基本介紹

• 中文名：黑椒汁煎九節蝦
• 主要食材：九節蝦
• 輔料：蒜、香菜、油、麻油、魚露、生抽、黑胡椒粉、水、砂糖、料酒
• 工藝：煎

材料

九節蝦7隻，蒜，香菜，油，麻油1湯勺，魚露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉適量，水，砂糖，料酒

做法

1.蝦洗乾淨剁掉頭部，拔掉蝦腸、剪掉腳、備用，蒜切碎，香菜切碎。

2.油少許、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、魚露小半茶匙、少許水、黑胡椒粉適量混合攪拌均勻備用。

3.蝦下鍋油泡片刻撈起晾乾油備用。

4.鍋留下少許油，下蒜粒爆香後倒入蝦和少許料酒爆炒片刻後倒入調好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收乾後撒香菜翻炒幾下即可。