黑椒干貝玉子是一道美食，主要原料為玉子豆腐。 基本介紹 中文名：黑椒干貝玉子主料：玉子豆腐調料：干貝 紅辣椒 青蔥 薑末難度：簡單 材料,調料,做法, 材料玉子豆腐2條調料干貝適量、紅辣椒、青蔥、薑末、蒜片、黑椒汁、水澱粉做法1、干貝洗淨後提前浸泡一夜，瀝乾後稍碾扁備用。2、玉子豆腐洗淨擦乾水份切段，熱平底鍋下油（比平常炒菜稍多些）。3、中大火把玉子豆腐煎至兩面金黃，撈出瀝乾。（這步有點費時要有耐心，豆腐小心輕翻。）4、調味汁：準備一個碗加入二勺黑椒汁，泡發乾貝的水，澱粉，攪拌均勻備用。5、熱鍋少許油、蒜片，放入干貝煸炒一會，加入調味汁燒開一會兒，加入煎過的玉子豆腐、紅椒，再煮一會，出鍋前撒青蒜。
