黑椒乾炸黃花魚是一道美食，主要製作材料有去鱗雜、大黃花等。
基本介紹
- 中文名：黑椒乾炸黃花魚
- 主要食材：大黃花魚一到兩條，去鱗雜洗淨
- 製作：將土豆條泡水去澱粉
- 特點：魚肉細嫩,鮮美,土豆酥香.
材料:,製作:,特點:,
材料:
大黃花魚一到兩條,去鱗雜洗淨,魚身劃十字花刀,以料酒,鹽醃漬半小時去腥.土豆兩隻去皮,切條.紅薯澱粉適量,黑她肯迎胡椒粉適量催您記頌.
製作:
將土豆條泡水全轎旬府去澱粉,盛出瀝淨水分,煎鍋倒油,下土豆滲循諒條,加鹽少量,小火煎至金黃酥脆盛出.(關於此做法見後).醃好的魚洗淨,抹乾淨水分,用埋堡頸澱粉遍拍魚協項身,將魚下煎鍋,一面煎起殼後再翻身煎,不易煎破相.兩面都起殼,再將火力調大些,將魚煎上色.裝盤,將土豆條鋪墊盤底,魚宙囑享身撒黑胡椒粉.
特點:
魚肉細嫩,鮮美,土豆酥香.
