基本介紹
- 中文名：黑森林蛋糕梯
- 主要食材：雞蛋，牛奶
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 60g |
色拉油 | 50g |
細砂糖 | 50g |
低筋麵粉 | 80g |
水果(任意) | 些許 |
奶油 | 些許 |
做法
1. 分離雞蛋 裝蛋清的盆應該保證無油無水無蛋黃 |
2. 蛋黃加10g細砂糖攪拌至溶解 |
3. 分次加入色拉油和牛奶攪拌均勻完成乳化 |
4. 篩入低筋麵粉切拌均勻 注意不要讓麵粉出筋 |
5. 現在開始打發蛋清將剩餘的40g細砂糖分三次加入蛋清打發 打到有小彎勾就可以了 這時要預熱烤箱了喔 180度 |
6. 將蛋清與蛋黃糊切拌均勻倒入烤盤震出氣泡入烤箱160度20分鐘 |
7. 出爐後切成三片每一層抹上奶油放下水果加疊在一起最後四周抹上奶油撒上奧利奧或朱古力片裝飾 美味的蛋糕就做好了~ |
