黑棗蘋果排骨湯

黑棗蘋果排骨湯是由黑棗、蘋果、排骨等作為主要食材，水、鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過燜的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：黑棗蘋果排骨湯
• 英文名：Black apple sparerib soup
• 主要食材：排骨，蘋果
• 分類：燉品
• 口味：香甜

所需食材

排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙

製作方法

1.排骨剁小塊；蘋果洗淨去皮，切小塊備用。

2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗淨，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

3.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。