黑歌海娜

黑歌海娜，常見英文名為Grenache Noir，釀酒葡萄品種之一，為紅葡萄品種。它的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中低度，易霉變。所以酒商通常將它與其他品種混合，以增強其結構和平衡度。

基本介紹

• 中文名：黑歌海娜
• 外文名：Grenache Noir
• 別稱：黑格勒納什
• 是否含防腐劑：否
• 特點：深紫色，含糖量高

摘要

黑歌海娜，常見英文名為Grenache Noir，釀酒葡萄品種之一，為紅葡萄品種。它的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中低度，易霉變。所以酒商通常將它與其他品種混合，以增強其結構和平衡度。

目錄

中文別名

黑歌海娜、黑格勒納什

英文別名

Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli, Alicant Blau, Alicante, Alicante Grenache, Aragones, Bois Jaune, Cannonaddu, Cannonadu Nieddu, Cannonau, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane Rosso, Elegante, Francese, Gamay del Trasimeno, Garnaccho Negro, Garnacha Comun, Garnacha Negra, Garnacha Roja, Garnacha Tinta, Garnatxa Negra, Garnatxa Pais, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache, Grenache Rouge, Kek Grenache, Lladoner, Mencida, Navaro, Navarra, Navarre de la Dordogne, Navarro, Negru Calvese, Ranconnat, Red Grenache, Redondal, Retagliadu Nieddu, Rivesaltes, Roussillon Tinto, Roussillon, Rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tentillo, Tintella, Tintilla, Tinto Menudo, Tinto Navalcarnero, Tocai Rosso, Toledana, Uva di Spagna

原產地

西班牙

種植區域

西班牙、法國、澳大利亞

詳情介紹

黑歌海娜最早起源於西班牙北部的阿拉貢省（在那裡歌海娜被稱之為加爾納恰紅葡萄“Garnache Tinta”，或者“Garnacha”），這也是當地最廣泛種植的紅葡萄品種。後來傳播到Rioja，然後穿過庇里牛斯山脈（Pyrenees）進入到法國南部，最終抵達隆河谷（Rhône Valley）。目前絕大部分集中在西班牙。

黑歌海娜喜好乾旱，炎熱，多風氣候，適合排水性好的地中海地區土壤，這種苛刻的外部條件正好可以約束黑歌海娜與生具有的活力與多產性，否則釀出的葡萄酒就會稀薄而蒼白，所以它廣泛種植於地中海盆地，此外，在義大利、突尼西亞、澳大利亞、加州、希臘、智利、北非以及南非都有廣泛種植。

黑歌海娜所釀造的葡萄酒色澤較淺，帶有非常柔和的梅子的香氣和些許香料的味道。作為一個混釀品種，黑歌海娜能為一支酒提供出色的酒精度，柔和濃郁的果味，但並不會加重其單寧。黑歌海娜的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中低度，易霉變。所以酒商通常將它與其他品種混合，以增強其結構和平衡度。

黑歌海娜也是在甜酒中套用很多的一種葡萄。以黑歌海娜為基礎的甜酒，樸實自然柔和，表現出石榴紅寶石的色彩，在經過十來年的存貯，會呈現桃花心木過後的一種紅。露於空中後，會瀰漫出櫻桃，黑加侖子，黑莓的香味，微微變出細膩的辛辣，會體味出咖啡，可可，菸草和無花果氧化之後的焦味。