黑木耳粳米粥是一道美食，主要原料為黑木耳30克，紅棗20枚，粳米100克，冰糖150克。
基本介紹
- 中文名：黑木耳粳米粥
- 主要原料：黑木耳，紅棗2
- 是否含防腐劑：否
- 味道：甜
做 法：
1.木耳水發後撕成小塊，紅棗沸水泡後去核切丁，加糖漬20分鐘。
2.木耳與粳米熬成粥，調入棗丁，加上冰糖，再煮20分鐘即可。
功效：
補益氣血、滋陰養胃。適用於更年期體虛無力，貧血，白帶增多及高血壓眼底出血等症。
按語:
本方對更年期患者有較好的輔助治療作用。方中黑木耳含多種營養成分，尤以鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高，是一種質優味美的膠質食用菌，被食療學中譽為“含鐵之冠的素中葷”，具有益氣血、利五臟、寬胃腸之功，《本草綱目》記載：“益氣不飢”。紅棗(習稱大棗)能調補中焦健脾益氣、養血安神、緩和藥性，李時珍引《日華子本草》曰“補五臟，治虛損”。能使化源充足，心神安定，強壯補虛，故民間有“日食五個棗，一生不易老”的說法。黑木耳與紅棗相配，意在氣血雙補，加之補中益氣、生精益髓、糧藥兼備的粳米和滋陰補虛的冰糖煮粥服食，使其補力倍增，不僅延緩衰老，更能改善上述諸症，防治疾病。
