黑木耳枸杞豬肝粥是一道美味佳肴，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：黑木耳枸杞豬肝粥
- 主要食材：黑木耳，枸杞子，豬肝
- 輔料：粳米、薑末、蔥花
- 調料：精鹽、味素
烹飪方法,溫馨提示,
烹飪方法
材料搭配
黑木耳15克，枸杞子20克，豬肝50克，粳米100克，精鹽、味素、薑末、蔥花各適量。
製作過程
圖片1.將黑木耳用冷水泡發，去雜質，洗淨，切碎；豬肝用溫開水浸泡10分鐘，漂去血水，撈出去筋膜，切碎。2.將粳米、枸杞子淘洗淨，放入鍋中，加水適量，以大火煮沸後，改小火煨30分鐘。3.將碎木耳、碎豬肝、精鹽、味素、薑末、蔥花倒入，攪拌均勻，繼續煨煮30分鐘即成。
溫馨提示
豬肝粥的營養成分及其功能
豬肝配木耳 排毒又除膽固醇
豬肝雖然養人，但也並非完美。曾勝提醒，豬肝中膽固醇的含量較高，因此三高人群要謹慎食用。通常每次吃別超過2兩，每周最好只吃一次。另外，人們還擔心豬肝裡面的毒素殘留。曾勝表示，除了一定要將豬肝烹熟再吃以外，最好將豬肝與木耳做搭檔。黑木耳所合膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附後集中排出體外，可稱得上是“人體清道夫”。此外，黑木耳也有降血脂、降膽固醇的作用。
黑木耳含豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
經常食用能健脾補氣，活血化淤，降低血脂。補脾益血。建議每日早、晚分食。
