黑愣愣

“黑愣愣”，陝西省米脂縣、綏德縣等特色小吃。

基本介紹

• 中文名：黑愣愣
• 英文名：heilengleng
• 主要食材：土豆，麵粉
• 分類：陝北小吃

陝北小吃

“黑愣愣”，陝西省米脂縣、綏德縣等特色小吃。

黑愣愣

製作方法：洋芋磨粉成末，清水浸泡過濾後，加芡，面，佐料，大蔥，香菜等，為丸蒸熟，澆蒜汁，陳醋，香油，調芝麻原汁原味。或加青椒西紅柿等炒之，鹹辣香爽。

炒黑愣愣：

將蒸熟的黑愣愣放冷至半冷或全冷，然後在油鍋中放入蔥、青椒等爆炒，炒熱後放入雞精入味，盛盤後可撒些香菜在上面。