黑巧威士忌麥芬蛋糕

黑巧威士忌麥芬蛋糕，以低筋麵粉為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：黑巧威士忌麥芬蛋糕
• 分類：瑪芬，蛋糕，烘焙，西式，零食，馬芬
• 主要食材：【A類】，低筋麵粉

用料

材料	用量
【A類】
低筋麵粉	100g
泡打粉	1小勺
可可粉	1大勺
【B類】
牛奶	70g
威士忌	30g
白砂糖	30g
發酵黃油	30g
楓糖漿	1大勺
黑朱古力碎	60g
【C類】
黑朱古力碎（頂部裝飾用）	適量

做法

1. 黑朱古力放入保鮮袋中用擀麵杖擀碎或敲碎。

2. B類中發酵黃油30g室溫軟化至手指能戳進黃油的狀態後，加入30g白砂糖用電動打蛋器打發至發白蓬鬆細膩奶油狀。

3. 加入B類剩餘材料（牛奶、威士忌、楓糖漿、黑朱古力碎），攪拌均勻。

4. 篩入A類材料（低筋麵粉、泡打粉、可可粉），並用刮刀攪拌均勻。

5. 烤箱預熱180度。

6. 麵糊入模，表面撒上C類材料中的黑朱古力碎適量。

7. 180度，中層，上下火，20-25分鐘。此麥芬屬是【濕軟】口感，不是【沒烤熟】，煩請看清楚再做，喜歡【厚實微噎】的請繞道，可在下廚房自行搜尋別的菜譜。