黑啤冰淇淋

基本介紹

• 中文名：黑啤冰淇淋
• 主要食材：黑啤，淡奶油
• 分類：冰淇淋，零食，小清新

用料

材料	用量
黑啤	150g
淡奶油	150g
全脂純牛奶	100g
白砂糖	35g
玉米澱粉	1大匙

做法

1. 把黑啤倒入小奶鍋內，開中火煮至啤酒冒出許多泡泡並且啤酒體積只有煮前一半多離火。
2. 加入50g純牛奶和白砂糖攪拌均勻。
3. 另外50g純牛奶里加入一大匙玉米澱粉攪拌均勻至和牛奶完全融合。
4. 倒入奶鍋內攪拌均勻。
5. 繼續加熱至液體變得比較濃稠後關火，倒入容器內室溫放置一會兒待稍涼後放入冰櫃冷藏至冰涼。
6. 冰涼後加入淡奶油混合均勻。
7. 然後開啟事先冷凍8小時的冰淇淋機再倒入冰淇淋漿，然後等冰淇淋機攪拌至濃稠後即可關閉。這個冰淇淋機是12w大功率而且方子量不大所以大概十五分鐘不到就攪好了。
8. 這時候的冰淇淋是軟的可以直接食用，也很好吃的。特別細膩沒有冰渣，口感很棒。