黑加侖貝果

基本介紹

• 中文名：黑加侖貝果
• 主要食材：高筋粉，低筋粉
• 分類：自製麵包，早餐

用料

材料	用量
高筋粉	120克
低筋粉	120克
黑加侖乾	適量
白糖	50克
乾酵母	2克
清水	140克
黃油	15克
朗姆酒
水	1升

做法

1. 除黃油，黑加侖外，所有原料放入麵包機攪拌成光滑麵團
2. 加黃油繼續攪拌至麵團擴展
3. 加入朗姆酒浸泡過的黑加侖乾揉均勻
4. 均分成6份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5. 取一個小麵團擀成橢圓形
6. 沿著長邊捲起呈長條
7. 一端壓扁，包住另一端首尾相連，接口捏緊
8. 逐一做好後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
9. 1升清水加50克白糖煮開，放入貝果，兩面各煮30秒
10. 排入烤盤，190度中層烤20分鐘