黑加侖玉米蒸糕是一種小吃，主料是麵粉，配料是酵母粉等，調料為白糖等，通過大火蒸製和燜制的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：黑加侖玉米蒸糕
- 主料：玉米面
- 配料：麵粉
- 調料：白糖
簡介,製作過程,食材,製作步驟,小貼士,
簡介
想起來真是有趣，上次買了一些雜七雜八的東西，之後整理要托別人轉給老媽的東西的時候，不知道怎么的就把買的一包玉米粉給塞進去了。之後老媽來電話問：你這袋子黃黃的粉子是什麼呀？我這才想起來買的玉米粉不見了。
兒子喜歡吃我做的蔬菜雞蛋玉米煎餅，但是煎餅易上火，兒子暫不能吃。於是自己琢磨著做蒸糕，還加上了兒子最喜歡吃的黑加侖。但是沒想到兒子這次不太給面子，說是有點兒粘牙。為什麼會粘牙呢？
製作過程
食材
配料
5g酵母粉20g白砂糖270g溫水。
製作步驟
1、稱取玉米面100g。
2、稱取麵粉200g。
3、稱取白糖20g。
4、稱取酵母粉5g。
5、把各種粉攪拌均勻。
6、放入溫水。
7、攪拌到沒有麵疙瘩。
8、加入一半的黑加侖。
9、攪拌成稠麵糊，幾乎不流動的泥狀。
10、容器抹上一層油。
11、將麵糊倒入容器，振幾下，好讓麵糊平整。
12、在麵糊的表面灑上紅豆。
13、餳發。我是中午和的面，晚上蒸的。
14、大火開鍋後中火蒸30分鐘左右關火。燜五分鐘左右揭開鍋蓋。
15、將容器取出倒扣到面板上，脫模切小塊即可。
小貼士
若是有些粘倒不出來，用小刀沿著容器劃一圈，就容易脫模了。我用的是刮刀，太好用了。
