黃龍核桃產自素有黃河綠洲之美譽的黃龍山，個大皮薄，仁飽色淺，取食方便，品質上乘，具有益智補腎，烏髮養顏的功效。果仁含脂肪51.1%，蛋白質24%，糖份11.4%，胺基酸19種，維生素豐富，無化肥農藥殘留，是不可多得的純天然食品。
黃龍縣位於陝西省中北部，陝北黃土高原東南邊緣，屬陝西秦嶺以北不可多得的半濕潤暖溫帶氣候區。境內大部分地區土層深厚，土壤疏鬆肥沃，是核桃天然優生區。核桃栽培歷史悠久。2001年，黃龍縣被國家林業局命名為“中國核桃之鄉”。2004年，黃龍核桃通過國家有機食品認證，在首屆揚凌農博會獲後社稷金像獎，在陝西省林產品評比會上評為全省第一。
2009年05月04日，原國家質檢總局批准對“黃龍核桃”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
產品特點,植物特徵,品質特性,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
植物特徵
黃龍核桃為落葉喬木，高達35米，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛；2年生枝常無毛。羽狀複葉長25—50厘米，小葉5—9個，稀有13個，橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長5—15厘米，寬3—6厘米，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時為心臟形，全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無毛，背面僅脈腋有微毛，小葉柄極短或無。雄柔荑花序長5—10厘米，雄花有雄蕊6—30個，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤紅色。果實球形，直徑約5厘米，灰綠色。幼時具腺毛，老時無毛，內部堅果球形，黃褐色，表面有不規則槽紋。花期3—4月，果期8—9月。
黃龍核桃
黃龍核桃品質特性
黃龍核桃與其他產區相比，種質純正、果型飽滿、個大皮薄、仁飽色淺、脆甜可口、香味濃郁、取仁方便、無蟲癍、病癍。黃龍核桃堅果脂肪含量68.2%，含糖量15%，不飽和脂肪酸92.5%，比其他產區平均高出5.2%、3%和2.9%，且富含19種胺基酸以及多種維生素、鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。
產地環境
黃龍縣地處陝西渭北，年平均氣溫9℃—16℃，年降水量400—800毫米，相對濕度40%—70%，年日照數2000小時，無霜期168天，被專家認定為中國西北地區少有的核桃最佳優生區。
歷史淵源
綜述
核桃是世界著名四大幹果之一，世界各地均有分布。黃龍核桃在中國有2000多年的栽倍歷史，被稱為“木本油料’、“鐵桿莊稼”，是山區林業生產重要的經濟樹種。
自然發展階段
1992年以前，黃龍縣主要是“毛老鼠”式的自然種植，人工種植的數量很少，主要分布在黃龍縣白馬灘、柏峪、紅石崖三個鄉鎮的房前屋後及地畔山邊，其它鄉鎮為點狀區域分布。主要特點是不管理，不投入，自然生產，自生自滅，缺乏技術含量，產量低而不穩。
良種引進階段
1992年，黃龍縣將核桃列為優勢產業傾力開發，相繼出台了一系列鼓勵發展核桃的優惠政策和保障措施。主要進行野生改造、野生歸圃、適生苗栽植和區域化新品種示範園建設等。
規模擴張階段
1998年至2002年，黃龍縣把發展優質核桃作為振興縣域經濟和農民增收致富的主導產業提高到重要議事日程，全面推廣普及新品種，核桃產業發展規模得到迅速提升。
質量提高階段
2002年，黃龍縣明確核桃產業的主導地位，進行一系列認證和參展等。
黃龍縣先後被授予"中國核桃之鄉"、"國家矮化核桃標準化示範區"稱號。黃龍核桃2004年獲得有機認證，併入選中南海成為"貢品"。核桃已成為黃龍種植面積最大的經濟林樹種，成為當地農村經濟發展的支柱產業和農民增收的主渠道。
生產情況
2009年，黃龍核桃種植面積達1.2萬公頃，年產值可達1.2億元，產品遠銷京、滬等許多省市。
2011年，黃龍縣春季新發展優良品種核桃2.3萬畝，全縣核桃總面積達到23萬畝，其中早實良種薄皮核桃17萬畝。有12萬畝核桃掛果，核桃產量突破5000噸，產值2億元，農民僅核桃一項人均可收入5000多元。
產品榮譽
黃龍縣先後被授予"中國核桃之鄉"、"國家矮化核桃標準化示範區"稱號。
2001年，黃龍縣被授予“中國核桃之鄉”稱號。
2003年，黃龍核桃被國家質檢總局批准為國家矮化核桃標準化示範區。
2004年，黃龍核桃獲得有機認證。
2007年，黃龍核桃獲得陝西省中小企業名優產品稱號。
2008年，黃龍核桃被陝西省工商局認定為陝西省著名商標。
2008年9月27日，在首屆全國核桃大會上，黃龍核桃兩個品種分別獲金銀獎。
中國核桃之鄉——陝西省黃龍縣
中國核桃之鄉——陝西省黃龍縣地理標誌
地域保護範圍
黃龍核桃地理標誌產品保護範圍為陝西省延安市黃龍縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
薄殼1號、5號、聖龍1號。
（二）立地條件
海拔600米至1730米之間，土壤pH值6.5至8，土壤有機質含量≥1.0%。
（三）栽培管理
1.苗木繁育：以當地核桃苗為砧木，選育無檢驗性病蟲害的品種接穗進行嫁接繁殖。
2.定植：栽植時間為秋季10月下旬至11月上中旬，春季3月中下旬，栽植密度495株≤公頃。
3.施肥：採用分季配方施肥，以有機肥為主，輔助施用化學肥料，有機肥施用量≥7.5噸/公頃。
4.整形修剪：
（1）樹形為自然開心形和疏散分層形。
（2）以冬剪為主，冬剪和夏剪相結合。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收、分級
在9月上旬，果實充分成熟後採收，及時脫青皮、漂洗、晾曬或烘乾，漂洗過程中不允許加入漂白劑。堅果實行分品種、分級包裝。
（五）儲藏
常溫儲藏不超過12個月，不得出現酸敗。
（六）質量特色
（1）感官特徵：堅果內皺壁薄，取仁方便，種皮色淺，縫合線較平，殼面潔淨，核仁飽滿、色淺。
（2）理化指標：
項目 | 指標 |
平均果重，克 | ≥10 |
出仁率，% | ≥50 |
含水量，% | ≤8 |
脂肪含量，% | ≥60 |
蛋白質含量，% | ≥13.5 |
含糖量，% | ≥10 |
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
黃龍核桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向陝西江省黃龍縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。黃龍核桃的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。
