黃鱔炒大蔥

基本介紹

• 中文名：黃鱔炒大蔥
• 主要原料：黃鱔，大蔥
• 是否含防腐劑：否
• 功效：適用於糖尿病

菜系及功效：食療食譜 糖尿病食譜

黃鱔炒大蔥原料：黃鱔500克，大蔥100克，姜、蒜、黃酒、醬油、精鹽各適量。

黃鱔炒大蔥的做法：

(1)將黃鱔刮淨去骨切片，大蔥洗淨切段，蒜瓣拍成蓉。

(2)鍋置旺火上，下油，燒至七成熱，先投大蔥、姜、蒜蓉，爆出香味，再放鱔魚片炒勻，下黃酒、醬油和精鹽同炒，注入少量清水，蓋燜片刻，調入味素，炒至熟透。分1～2次趁熱食用。單食或佐餐。

黃鱔炒大蔥功效：適用於糖尿病。