黃魚蛋黃粥

黃魚蛋黃粥是一道由黃魚、蛋黃等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黃魚蛋黃粥
• 主要食材：黃魚，蛋黃，紅蔥酥，香菜末
• 分類：粥品
• 口味：清淡

製作材料

黃魚200克、蛋黃1個、紅蔥酥1勺、香菜末1勺、蔥末1勺、薑絲1勺、大米200克、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。

製作方法

1、黃魚洗淨去骨，加薑絲、鹽、胡椒粉醃製一下。

2、大米洗乾淨，加入適量清水，大火煮開。

3、轉文火煮到大米軟糯。

4、平底鍋加熱，放入醃好的黃魚煎熟。取出切段。

5、粥盛出，趁熱淋上蛋黃液，加入煎好的黃魚肉。

6、撒蔥末、香菜末、紅蔥酥調味即可。

菜品特色

黃魚蛋黃粥，健腦益智香滑美味的黃魚蛋黃粥，黃魚蛋黃粥香滑醇美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚蛋黃粥會收到很好的健腦、益智的效果，另外所含豐富的卵磷脂、對增進神經系統的功能大有裨益，特別適合腦力勞動者食用。