黃面地瓜年糕是一道美食，由黃米麵、熟地瓜泥等製作而成。
簡介
這款年糕製作的時候摻雜了地瓜泥，比起全部用黃米麵製作的年糕，更加Q彈。
主料
- 黃米麵(500克)
- 熟地瓜泥(480克)
調料
- 清水(60克)
- 紅棗(適量)
廚具
- 不粘鍋、蒸鍋
製作過程
- 準備好的材料，地瓜已蒸熟；
- 地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，我用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；
- 放入黃米麵子；
- 一邊活面一邊加水，活成軟軟的麵團，一共加了60克水；
- 模具中抹少許的油；
- 把和好的麵糊放入模具中；
- 上面放上適量 的紅棗；
- 涼水上鍋，開鍋後大火蒸20分鐘，轉中火蒸20-30分鐘；
- 到時，拿出模具；
- 徹底放涼後，一倒扣就出來，切成片；
- 鍋里放適量 的油，放入年糕小火煎；
- 煎至兩面金黃，吃時灑白糖即可。
