黃金龍頭烤，以龍頭烤、雞蛋為主要原料的菜品。
基本介紹
- 中文名：黃金龍頭烤
- 外文名：Golden faucet
- 口味：椒鹽、酥脆
- 主要食材：龍頭烤
原料：辨剃犁凳
龍頭烤8條、雞項乃背蛋3個、青蒜葉3根、鹽戀懂、雞精、黃酒、生粉
步驟：
1、敬腳精龍頭烤去頭去尾，用剪刀剪開才習婆歡晚尋籃腹部，去掉內臟，剪去魚鰭。
魚切寸段後用黃酒和鹽醃10分鐘。
2、潷去魚段醃出疊符櫻來的水，拍上生粉。
3、雞蛋磕在碗內，加少量鹽、雞精調味，攪勻。
4、平底鍋烘乾，關火，倒入油潤鍋，把拍過生粉的魚段排在鍋內，再開火煎。
5、倒入雞蛋液，大火煎至雞蛋凝固。
6、出鍋前，撒上蒜葉碎，燜1分鐘。
