黃金麥穗魚是春天，春意萌動，河裡的小魚，正是新鮮肥美的時候，這樣的麥穗魚，香鮮味美的很啊
基本介紹
- 中文名：黃金麥穗魚
- 主要食材：鮮活麥穗魚，玉米面
- 口味：鮮香美味
- 調料：油、鹽
主料,配料,製作步驟,小貼士,
主料
300g鮮活麥穗魚
100g玉米面
配料
適量油
適量鹽
適量蔥姜蒜辣椒
適量糖
適量料酒
製作步驟
1．難得遇到這么新鮮整齊的麥穗魚
2．鮮活的，游來游去，不過，還是要吃的，這樣的魚，出水是養不活的，別看小，很多都是帶籽的，看麥穗，就是這樣得來，金黃的魚鰭，大小顏色就像麥穗一樣
3．反覆水洗，乾淨，大的去肚腸，不過這樣的小魚，很新鮮，就是不去肚子，也不會苦，就是我們這裡最常吃的一種野生小魚
4．給魚兒，穿上黃金甲，呵呵，就是玉米面，裹上
5．包裹均勻了，準備油炸
6．熱油，炸透，做香酥魚，就要炸透，還要復炸
7．炸好的小魚們
8．準備調料，花椒，辣椒，蔥姜蒜，生抽，醋，糖，鹽，料酒，因為魚已經炸熟，這時蘸料吃也很美味喔，我嘴饞，已經吃了幾條了
9．熱鍋，放魚進去，把調料澆上去
10．再琳上些番茄沙司，顏色更亮
11．真是好香好香啊
小貼士
趁這個季節，趁著新鮮，品嘗野味吧，野生的麥穗魚，吃的正當時！
