基本介紹
- 中文名：黃金魚羹
- 主要食材：無骨魚肉，雞蛋
- 分類：湯羹，老人，宴客
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
無骨魚肉 | 200g |
雞蛋 | 2個 |
豆腐 | 1盒 |
西紅柿 | 少許 |
香菜 | 少許 |
生薑 | 少許 |
胡椒粉 | |
鹽 | |
澱粉 |
做法
1. 將魚肉切1cm見方的小塊，放沸水裡煮1分鐘撈起。西紅柿切成丁 |
2. 魚骨頭加生薑片熬成魚湯 |
3. 雞蛋煎成薄片鋪在淺碗裡，煎的時候要用小火，不要放太多的油 |
4. 將豆腐切成小塊放入魚湯里燒開，倒入魚肉、西紅柿，加鹽、胡椒粉，用稀澱粉水勾芡，魚羹就做好了 |
5. 把做好的魚羹倒入鋪著雞蛋薄片的碗中，加入香菜，吃的時候合著雞蛋一起吃 |
