黃金香辣豆腐

基本介紹

• 中文名：黃金香辣豆腐
• 主要食材：中豆腐，雞蛋
• 分類：辣，香辣

用料

材料

中豆腐

雞蛋

麵包糠

蒜末

乾紅椒

糖

鹽

辣椒粉

胡椒粉

做法

1. 豆腐切塊瀝乾，一個雞蛋加幾滴水打散，大蒜切末，乾紅椒去籽切圈。將乾紅椒、糖、鹽與麵包糠拌勻。
2. 瀝乾的豆腐上撒一點鹽，淋少量蛋液輕輕拌勻，入鍋中小火慢煎，撒一些辣椒粉胡椒粉提味，煎至兩面焦黃出鍋待用。
3. 加兩勺油將蒜末炒至變色。
4. 大蒜變色後倒入拌好的麵包糠迅速翻炒至金黃色。
5. 立即倒入煎好的豆腐關火輕輕翻炒拌勻。
6. 裝盤。