黃金鄉小窩頭

黃金鄉小窩頭是一道美食。製作材料主要有玉米面、黑豆粉等。

基本介紹

• 中文名：黃金鄉小窩頭
• 主要食材：玉米面，黑豆粉
• 難度：普通
• 輔料：葡萄乾、糖桂花、肉鬆、溫水
• 調料：小蘇打

做法

1.窩窩頭主料，玉米面北方叫棒子麵或者包穀面，比例占七！
2.占三的豆粉，我用的黑豆打的粉！
3.加入自家釀的糖桂花，肉鬆用的黃金鄉肉鬆，還有葡萄乾！
4.記住一定要用溫水，攪拌均勻，要活的乾一些！
5.先用手大概把窩窩頭分均等份，一個在一兩左右，我的偏小，一斤做了12個！
6.做之前用水打濕手、粉面才不會沾手，把窩窩頭捏成球狀，要密實！一大拇指為中心轉圈，作出窩窩來，頂部也要捏出尖！
7.上鍋蒸20分鐘！
8.蒸的時間根據窩頭大小決定，我的小所以20分鐘，喜歡大個的就蒸30-40分鐘！
9.肉鬆、葡萄乾和桂花味簡直絕配！

小貼士

1.一定要用溫水調，一次調一點，窩窩頭不能稀了