黃金蟬

黃金蟬：huáng jīn chán蟬形的金首飾。 唐李商隱《燕台》詩之四：“破鬟矮墮凌朝寒，白玉燕釵黃金蟬。” 朱鶴齡 註：“黃金蟬，亦首飾。”

基本介紹

• 中文學名：黃金蟬
• 別稱：金蟬若蟲
• 界：動物界
• 目：黃金蟬目
• 族：黃金蟬族
• 種：黃金蟬

形態特徵

黃金蟬成蟲體長40～48毫米，全體黑色，。頭的前緣中央及頰上方各有黃褐色斑一塊。中胸背板寬大，中央有黃褐色“X”形隆起。前後翅透明。足淡黃褐色。雄性腹部第一、二節有鳴器，雌性無鳴器，有聽器，產卵器顯著而發達。卵長橢圓形，呈乳白色，富有光澤。若蟲黃褐色，因此得名黃金蟬，能爬行，一齡的前足即表現為明顯的開掘式；末齡若蟲體長35毫米，黃褐色，前足開掘式，翅芽非常發達。黃金蟬

黃金蟬

經濟及營養價值

據中國食品營養學院理化分析：每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15克、灰分1.8g。此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。看數字恐怕有些抽象，我們來把黃金蟬和其他動物的蛋白含量做一下對比就知道它的營養價值有多高了，黃金蟬若蟲所含的蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，為瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，為羊肉(後腿18.7%)的3.8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3%)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於它同時含有人體所必需的多種營養素，還有輔助治療疾病的作用，是難得的天然無公害高級營養食品。黃金蟬的食用方法多種多樣，在我國各個地區早有吃黃金蟬的習慣，究竟何時興起已無從考證。近年來隨著人們生活水平的提高，黃金蟬更是爬上了各大賓館飯店的餐桌，成了消費者爭相品嘗的野味菜餚。並被製成了金蟬罐頭、軟包裝食品等漂洋過海大賺美元。黃金蟬除具備食用滋補價值以外，還具有藥用功能。蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、養肝，是重要的辛涼解表中藥。可以說黃金蟬的一身都是寶。

藥用價值

金蟬若蟲又名黃金蟬、知了龜、知了猴等，蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養價值和 獨特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蟬 除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，蚱蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健 作用。據中國營養學會的專家研究表明 , 每 100 克蚱蟬的乾粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白質 71.4 克 , 碳水化合物 10.9 克 , 微量元素鉀 30 毫克 , 鈣 17 毫 克 , 鋅 8 毫克， 所以蟬的營養價值的確很高。 蟬作為中藥 , 在我國已有悠久的歷史 , 而且是眾所周知的。入藥的蟲態有成蟲、幼蟲和蟬蛻。最早被入藥的是成蟲 , 而在廣泛 套用的是蟬蛻。 最古老的醫學專著 《神農本草經》 已經把蟬列為中草藥材歸入“ 化生 ”類 , 隨後又有更多中草藥專著描述了蟬的形態、採集、加工及藥效。李時珍在《本草綱目》中還 對其作了簡單的總結 , 認為蟬主要可以用來墮胎、治小兒及成人的破傷風等等。現代醫學 認為 , 蟬及蟬蛻含有大量的幾丁質，近年來作為抗衰老及抗癌藥與保健品上市，價格十分 昂貴。 幾丁質還有強肝、 降壓、 鎮痛、 止血、 除菌、 改善糖尿病 , 提高消化能力的作用 , 甚 至可以用做人工皮膚、人工韌帶等的原材料 , 今後開發利用的前途非常大。

如何殖種

養殖種對象為初孵若蟲以及接近孵化的卵。

1、將直接從野外或在種源場地採集的具卵枝條，集中於室內促進孵化。 孵化方法：在長 70 厘米、寬 40 厘米、高 20 厘米的塑膠盒中，底部鋪撒 5～10 厘米厚的細 乾沙，將卵枝成捆豎放或橫放於其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持具卵枝條周圍空氣的高濕 度，使多餘的水珠吸附於底部細沙中。中間應不斷抽查卵的孵化情況，發現有若蟲活動時，即可 將枝條連同細沙殖放於養殖場所。

2、殖種時間一般在 5～9 月份。 在遠離樹幹基部 1 米左右的地面挖掘深約 30～50 厘米有規律的窄溝，如環、方、三角、平 行或輻射等形狀，目的是為了以後的挖掘和捕收。“殖種”後蓋土壓實，做好時間、數量、“殖 種”溝形及深度等記錄。

3、蚱蟬從卵期開始到生長發育為居熟的若蟲（知了龜），需要在地下生長三個冬夏（實際 為 2 年）： 第一年從 6 月份開始生長，當年生長體重只有 1 克左右，全身及眼睛均為乳白色； 第二年體重發育到 3 克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色； 第三年若蟲（知了龜）發育成熟，體重 4．5～5 克，每千克平均 210 只，此時身體顏色為 褐色，眼睛呈黑灰色。根據體重大小、體色深淺和眼睛顏色變化，可以準確判斷若蟲生長發育所處的時間年齡段。

生活習性

經研究發現，黃金蟬喜歡木質鬆軟、汁較多的樹種，果樹類如山楂、桃樹、蘋果、梨樹等。木材類如桐樹、榆樹等都是其喜歡棲息採食的樹種，野生黃金蟬一般3～5年才能完成1代，採取人工飼養可使生長周期縮短到8-18個月，以卵群體在當年生或二年生的幼小枝條上和各齡若蟲集中於土壤中植物根繫上越冬，越冬卵於翌年5月中旬開始孵化，野生黃金蟬的卵期接近300天。而採取人工孵化後只需40天左右即可完成，在土中完成若蟲的整個生活過程後，黃金蟬成熟若蟲於5月下旬至8月中下旬從土中鑽出來，並爬行到灌木枝條、雜草莖幹等處，蛻皮羽化為成蟲。成蟲羽化後20天左右，交尾產卵，成蟲產卵於一二年生，2～7毫米粗度的枝條上，一根產卵枝內有卵120～489粒，每頭雌蟲腹內懷卵500～1000多粒，最多達到1500粒，以刺吸式口器吸吮樹木幼嫩枝條中的營養汁液為生。交配以後的雌蟬在產卵前先用產卵器插入當年生或二年生細嫩樹枝木質部，然後再將卵產入。

人工養殖

亟待發展近年來，由於環境破壞，樹木的砍伐加上人為的濫補濫抓，蟬和若蟲（知了龜）的生存環境被嚴重破壞，導致黃金蟬若蟲（知了龜）的自然產量逐年銳減，市場價格也連年上升且居高不下。已由原來的每公斤10元上漲到40多元，許多地方還有價無貨，由於社會需求量不斷增大，僅僅依靠自然採集已遠遠不能滿足市場要求，一些地方已開始人工規模化飼養的嘗試，如河南省民權縣特種動植物良種試驗場科研人員經多年摸索，鑽研出了一套利用各種果樹、木材樹下速養黃金蟬的新技術，每平方可出蟲10公斤，在無須投資、管理、不影響樹木生長的情況下每667平方米可獲利2-6萬元，可以預見，規模化人工養殖黃金蟬將成為今後幾年投資發展的黃金項目。

黃金蟬

如何進行養殖

1、將直接從野外或在種源場地採集的具卵枝條，集中於室內促進解化。孵化方法：在長70厘米、寬40厘米、高20厘米的塑膠盒中，底部鋪撒5-10厘米厚的細乾沙，將卵枝成捆豎放或橫放於其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持具卵枝條周圍空氣的高濕度，使多餘的水珠吸附於底部細沙中。中間應不斷抽查卵的孵化清況，發現有若蟲活動時，即可將枝條連同細沙殖放於養殖場所。

2、殖種時間一般是每年的3到6月份在飼養場所的寄主植物樹下地面遠離樹幹基部l米左右，挖掘深約30-50厘米有規律的窄溝，如環、方、三角、平行或輻射等形狀，目的是為了以後的挖掘和捕收。“殖種”後蓋土壓實，做好時間、數量、“殖種”溝形及深度等的記錄。

3、蛛禪從卯期開始到生長發育為居熟的若蟲（知了龜），需要在地下生長三個冬夏（實際為2年）。第一年從6月份開始生長，當年生長體重只有1克左右，全身及眼睛均為乳白色；第二年體重發育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色：第三年若蟲（知了龜）發育成熟，體重4.5-5克，每千克平均210隻，此時身體顏色為褐色。