黃金蛋皮卷是一道菜品，主料為牛肉餡、雞蛋等。 基本介紹 中文名：黃金蛋皮卷主要原料：牛肉餡，雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：所有配料：鹽、味素、雞精、水澱粉秘訣：切段 製作材料,製作步驟, 製作材料牛肉餡200克，雞蛋4個，，鹽5克、味素3克、雞精5克、水澱粉5克、生抽5克、香油5克、色拉油500克(實耗50克)製作步驟1、將雞蛋打人碗中，加水澱粉攪打均勻，人油鍋中攤成蛋皮。2、牛肉餡加鹽、味素、雞精、生抽、香油攪打上勁，包蛋皮中，捲成卷，捆緊。3、鍋內加油燒至六成熱，放人蛋皮卷，炸至焦黃酥脆時撈出瀝油，切段，裝盤即可。
