黃金薑糖

黃金薑糖是豐順傳統涼果名產之一，採用純天然薑汁配以澱粉精製而成，不含防腐劑，產品外觀裝潢高雅，價廉物美，既是美味食品，又是喜慶佳節、外出旅遊饋贈親友的理想選擇。

2011年04月30日，黃金薑糖被梅州市人民政府列入梅州市第三批市級非物質文化遺產名錄。

基本介紹

• 中文名：黃金薑糖
• 製作材料：薑汁、澱粉
• 主要榮譽：2011年04月30日被梅州市人民政府列入梅州市第三批市級非物質文化遺產名錄
• 類型：豐順傳統涼果名產之一

簡介

黃金薑糖產自豐順縣黃金鎮，黃金鎮地處韓江流域，地勢低洼，內河羅織，濕氣大。而姜具有除濕祛寒之功效，世代黃金人甚愛食姜。2011年黃金薑糖被列入梅州市市級非物質文化遺產保護名錄。

相傳黃金薑糖源於薑湯，配方得自五台山一雲遊高僧。南宋末年，大臣張世傑、陸秀夫和一批官兵護送小皇帝趙昺逃亡到豐順境內的韓江邊。由於饑寒交迫，驚慌失措加上水土不服，很多士兵出現頭痛發燒、嘔吐等症狀，四處求醫不治。士氣低落，束手無策之時，恰遇五台山一高僧雲遊至此。

高僧經過“望、聞、問、切”後，知道宋兵得了傷寒，遂獻出一道秘方，生薑煮水加紅糖飲服。此方果然靈驗，宋兵藥到病除，從此秘方開始流傳民間。

黃金薑糖是豐順傳統涼果名產之一，柔韌透明，口感清新，由於姜有祛濕祛寒的作用，吃薑糖還可以減輕口乾舌燥時口中的苦澀味道，淡淡的甜和恰到好處的辣。顏色橙黃透明，食之可口。採用純天然薑汁配以澱粉精製而成，不含防腐劑，物美價廉。

所獲榮譽

2023年12月，入選“2023年廣東非遺手信”。