黃金芝士胡蘿蔔土司

黃金芝士胡蘿蔔土司是一種糕點，主要原料為高筋麵粉、糖等，輔料有黃金芝士粉、脫水胡蘿蔔絲等。該糕點主要通過烤箱烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃金芝士胡蘿蔔土司
• 主要食材：高筋麵粉250g，糖30g
• 輔料：水145g,酵母3g
• 做法：基圍蝦，香腸

材料

主料

高筋麵粉250g，糖30g,鹽3g,蛋30g,奶粉8g,黃油30g

輔料

水145g,酵母3g,黃金芝士粉10g，脫水胡蘿蔔絲：50克

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、後油法將麵團攪拌至完全狀態加入胡蘿蔔絲稍微攪勻，團好放溫暖處發酵2倍。

2、分割成3等份滾圓鬆弛20-30分鐘。
3、用擀麵棍將鬆弛好的麵團擀平呈豬舌頭狀，捲成長條，稍微鬆弛後再將面卷擀平捲成桶狀。
4、將成型完畢的面卷放入規格為450克的土司盒中，3個入。進行最後發酵。
5、麵團發酵約8-9成滿時入烤箱即可,溫度210度左右40分鐘，根據自己烤箱定。