黃金芝士條

黃金芝士條是一道美味佳肴，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃金芝士條
• 主要食材：麵粉，芝士
• 分類：西餐
• 口味：甜香
• 準備時間：10分鐘內 
• 製作時間：2小時以上 
• 用餐人數：1-2人 

材料

用料

• 高筋麵粉450克

輔料

• 酵母(乾)7克
• 雞蛋2個

調料

• 白糖112克
• 橄欖油30克
• 水187.5毫升
• 牛奶62.5毫升
• 乳酪10克

黃金芝士條的做法

材料：高筋麵粉450克、白糖112克、酵母7克、橄欖油30克、水187.5毫升，牛奶62.5毫升、雞蛋1個

裝飾：雞蛋液10克、馬蘇里拉芝士碎10克

1.麵團的材料混合，用揉面機揉至擴展階段

2.將麵團滾圓，發酵至兩倍大

3.將麵團排氣分割成50克/個的麵團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

4.將麵團如圖所示捲成圓柱形

5.放在烤盤上進行二次發酵

6.發酵至原來的兩倍大，在表面塗抹一層雞蛋液，然後撒些馬蘇里拉芝士碎在表面，入預熱好的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中層烘烤20分鐘即可

烹飪技巧

1、麵團捲成圓柱形的時候一定要封好口，防止二次發酵的時候麵團打開；

2、馬蘇里拉芝士碎經過烘烤後，會流散在包面，並有拉出成絲的效果，味道清淡卻有濃烈的芝士香味。