黃金芙蓉蛋是一道菜品，主料為義大利煙燻火腿、雞蛋等。 基本介紹 中文名：黃金芙蓉蛋主要食材：義大利煙燻火腿，雞蛋分類：蛋口味：蛋香濃郁輔料：洋蔥、瑤柱、奶、花椰菜、油 材料,做法, 材料義大利煙燻火腿6塊，切片，中個洋蔥1個，去皮切丁，瑤柱（乾扇貝）4粒，泡軟撕碎，奶4湯匙，雞蛋6隻，打散，花椰菜1個，油適量做法1.先將花椰菜切成塊，在沸水中燙(約3分鐘)，瀝水，裝盤，花圍成圈，其它則放於盤中；奶和蛋漿攪勻。2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入瑤柱炒至收乾汁；加入火腿粒炒香，倒入蛋漿炒勻，熄火炒成碎粒，加少許鹽翻勻，到7成熟左右裝盤，放於盤中即可。
