黃金臘豬鼻

基本介紹

• 中文名：黃金臘豬鼻
• 主要食材：臘豬鼻，鹹菜乾
• 分類：下飯菜

用料

材料	用量
臘豬鼻	一個
鹹菜乾	少許
乾辣椒	8個
花椒
蔥
大蒜
姜
雞精

做法

1. 將臘豬鼻子放入鍋內放涼水煮至開鍋後15分鐘，切成小薄片；另支一鍋燒熱後，加入少許油，待油熱後放入切好的小薄片

2. 煸至出油後，加入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味

3. 放入鹹菜乾炒一分鐘

4. 放入高湯或清水，大火開後改中火蓋上鍋蓋燜著

5. 待湯汁快乾時，鹹菜乾發至一倍時，加入大蒜沫攪拌均勻，再放入雞精攪勻即可