以冷飯、油為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：黃金脆鍋巴
- 主要食材：冷飯，油
用料,做法,
用料
材料 |
冷飯 |
油 |
鹽 |
糖 |
做法
1. 冷飯冰櫃里放一個晚上，這樣米粒會粘很多 | |
2. 拿出米飯攪和松，拌進鹽或者糖。ps：先放糖會出水，建議想吃甜的還是炸完了蘸著吃 | |
3. 開小火，放薄薄一層油 | |
4. 用勺子把米飯緊一緊，成塊的放進油鍋，放進之後不用太急著弄平它，慢慢的用鍋鏟推平就好，碎了也不怕，炸硬之前都可以再粘起來 | |
5. 用鍋鏟慢慢的弄形狀，弄好之後就讓油慢慢的炸，炸到邊緣微微翹起，整個片片變硬了之後就翻個面，這時候很好翻 |  |
