黃金脆皮豆

黃金脆皮豆是一道美食，主要製作材料有雞蛋、紅豆沙餡等。

基本介紹

• 中文名：黃金脆皮豆
• 分類：特色菜
• 主要食材：紅豆沙餡，雞蛋，饅頭
• 輔料：麵粉

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。

主料

紅豆沙餡

雞蛋

饅頭

輔料

麵粉

詳細步驟

1、將材料準備好。

2、饅頭切成小顆粒狀。

3、雙手洗淨，將豆沙餡搓成小丸子。

4、團成丸子的豆沙放入麵粉里裹勻。

5、然後將雞蛋打好，豆沙球放入裹上蛋液。

6、把沾有蛋液的豆沙球放在麵包顆粒上，稍稍按勻。

7、鍋內倒油加熱後，把雪球放入炸。

8、炸成金黃色後，即可撈出控油，晾涼後表皮會很脆。