黃金牛角包

黃金牛角包，這是以高筋麵粉為主要食材做成的一道美食，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：黃金牛角包
• 主要原料：高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

所屬分類:老少皆宜 西餐 小吃 食材：高筋麵粉150克 橄欖油 酵母3克 牛奶20克 豆沙50克

配料：糖30克 鹽5克

口味：香

製作難度：配菜(中級)

製作時間：45分鐘

黃金牛角包的做法:

1、用溫水調酵母，水的溫度以不燙手為標準。

2、將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同溫度的水和成麵團。

3、揉面，邊揉邊摔，提高麵粉的筋度，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

4、將麵團放到一個相對封閉的地方發酵40-60分鐘，發至2倍大。

5、做造型，將大面團粉成若干個雞蛋大的小麵團，桿成三角狀面片，用到在三角底部切個小口，將豆沙餡捲入，捲成牛角形狀。

6、將做好形狀的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次發酵30分鐘。

7、烤箱溫度170，15分鐘，取出晾涼。