黃金橙汁魚柳

基本介紹

• 中文名：黃金橙汁魚柳
• 主要食材：龍利魚柳，鮮橙
• 醃魚料：雞蛋、白葡萄酒、鹽
• 沾粉：麵粉和澱粉各適量

原料：

龍利魚柳1條、鮮橙1個（大）

醃魚料：雞蛋1個、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各適量

沾粉：麵粉和澱粉各適量（比例為1：1）

芡汁：檸檬1/2個、糖、水澱粉適量

做法：

1、冷凍龍利魚柳冰櫃冷藏自然解凍；

2、改刀切成小條；

3、雞蛋打散加入醃魚調味料拌勻；

4、放入魚柳拌勻醃製片刻；

5、麵粉加澱粉拌勻備用；

6、魚柳均勻的裹上沾粉；

7、待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉；

8、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色；

9、在醃魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備；

10、水澱粉也事先調勻準備好；

11、取乾淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水澱粉勾芡，最後把剛炸好的魚柳一併倒入拌勻即可。