黃金棒，形狀像熱狗，面制食品，鬆軟，味道香。
基本介紹
風味特點,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
風味特點
有點懷舊的味道黃金棒，象極了我中學時代吃的熱狗。二十多年，早已淡忘了東西，被我家小朋友勾起。
用餐人數：1-2人
食材
主料
250g麵粉
45g雞蛋
20g糖
110ml牛奶
6根小香腸
10ml橄欖油
配料
3g酵母
2g鹽
製作步驟
1
準備小香腸
2
將麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、酵母揉光滑，加入橄欖油，象做麵包一樣，揉至可以拉出薄膜，發酵至2倍或2點5倍大。
3
將麵團排氣，分成每個約55克的麵團。（共分了6+1個，剩下的我當了老面）
4
將小肉腸穿上竹籤。
5
將略鬆弛的麵團壓扁，將小香腸放在中間，用手慢慢向下輕推麵團。
6
直到麵團能整個包住香腸，輕握收口。
7
放在案板上，來回輕搓整形，使麵團包裹均勻。
8
放置醒發約一個小時左右。（我家室溫20度）
9
油烤至八成熱，放入做好的黃金棒。
10
保持中火炸，至金黃熟透。
11
撈出瀝油，放涼裝入保鮮袋冷凍，食用時直接拿出微波高火約1分鐘左右。
小貼士
一次可多做幾個，放涼後冷凍，食用時微波加熱一分鐘左右即可。
