黃金奶露麵包是以高筋麵粉、水、（湯種）、（湯種）、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、白砂糖、全蛋液、水、黃油、酵母、卡仕達醬等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：黃金奶露麵包
- 時間：1小時以上
- 難度：普通
- 主料：高筋麵粉、水、奶粉、白砂糖
做法
1.將10g高粉和50g水混合均勻，微波爐間斷加熱約60秒，直到混合物能劃出明顯的紋路，就做好了湯種。湯種最好放涼，冰櫃冷藏過夜，直接用也行。 |  |
2.將除黃油和卡仕達醬外的原材料同湯種混合，揉成麵團。揉成光滑麵團後加入軟化的黃油，繼續揉到拓展階段。 |  |
3.揉好的麵團靜置發酵到兩倍大。 |  |
4.發酵好的麵團排氣滾圓，分成六個小麵團，靜置15分鐘。 |  |
5.將小麵團整理成橄欖型，靜置發酵到兩倍大。將卡仕達醬兌適量水調成粘稠狀，均勻的塗抹在麵包表面。烤箱175°預熱，烤大約20分鐘即可。 |  |
6.麵包放涼後從中間切開，塗抹上剩餘的卡仕達醬，黃金奶露麵包就做好啦！ |  |
